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牡蠣パックの洗い方 次に牡蠣の下準備についてです。 ｢生食用｣は生で頂くことができます。しかし、しっかりと下処理をしなければ牡蠣特有の磯臭さを感じることがあります。ですので、牡蠣の下処理はしっかりと行いましょう。牡蠣に合う三杯酢の作り方から生食用牡蠣のおいしい食べ方まで。パックの水っぽい牡蠣もおいしくいただける、酢牡蠣のレシピです。 材料 牡蠣（生食用）100g～ 三杯酢 酢大さじ3 醤油大さじ1 砂糖大さじ1 塩小さじ1/22 牡蠣をボウルに移して、片栗粉をふりかけます。 その後、牡蠣に片栗粉を全体に馴染ませるように、優しく丁寧に細部まで撫でていきます。 ＊片栗粉の細かい粒子に、牡蠣の汚れを付着させます むき身 生牡蠣 生牡蠣の直売 通販 産地直送のとれたて生かきを販売 浜中水産 生 牡蠣 の 剥き 方